Oleificio Mottillo - Oleificio Larino - Molise - Bruno Mottillo
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La Nostra Azienda

Oleificio Mottillo Larino

La Nostra Storia

L’Azienda nasce con Mariangelo, papà dell’attuale proprietario Bruno Mottillo. L’oleificio è ubicato in un’area collinare a circa 350 metri sul livello del mare in un territorio di antica tradizione olivicola e olearia ed è circondato da circa quattro ettari di oliveto della varietà autoctona “Gentile di Larino”.

L’azienda è a conduzione familiare e, solo in alcuni periodi dell’anno, fa affidamento su maestranze che, comunque, sono sempre formati secondo i canoni nel rispetto della produzione olivicola e dell’estrazione olearia.

Il capostipite ha consegnato ai suoi eredi un’azienda con sani principi che Bruno ha enfatizzato e affinato.

I coniugi Mottillo sono entrambi assaggiatori professionisti di olio e la meticolosità nell’esercizio della professione sono una garanzia ineccepibile.

La politica aziendale ha tra gli obiettivi l’essere sempre al passo con  le innovazioni del settore.

Oleificio Mottillo Larino

La Gentile di Larino

L’olio prodotto dalla cultivar Gentile di Larino, eccellenza dell’Oleificio Mottillo, è riconosciuto come uno dei migliori del centro sud per la naturale dotazione di una alta presenza di biofenoli, nonché di acido oleico (oltre il 74 -75%). Questo olio è caratterizzato dai profumi di foglia di carciofo e cicoria che lo rendono prelibato agli intenditori, rispettando la qualità originaria del frutto da cui viene estratto: il fruttato verde medio con sentori di carciofo e l’equilibrio tra l’amaro e il piccante, è ciò che lo rende unico e riconoscibile come tipico delle campagne frentane. L’olio di Gentile di Larino si sposa in maniera elegante con pietanze dal sapore deciso: esalta al meglio le zuppe di cereali, di farro, di leguminose ed è ottimo su latticini. È dotato di un gusto fruttato e armonico che esalta anche gli arrosti di carne e di pesce. Riteniamo, a ragione, che questa tipologia di olio valorizzi al massimo anche l’ottimo gelato artigianale di ogni latitudine.

Una particolare attenzione è rivolta alla conservazione del prodotto che avviene a temperatura controllata e soprattutto in un ambiente atmosferico controllato, circostanza garantita grazie all’impiego di azoto alimentare.

La forza dell’Oleificio Mottillo è la consapevolezza che il miglior olio è contenuto nella drupa (oliva) sana e al giusto grado di maturazione (invaiatura). Dopo la raccolta, inevitabilmente, inizia un processo di degenerazione dell’olio: il nostro compito è quello di contenere al massimo questo naturale processo.

La Nostra Vetrina

Olio EVO-BIO-DOP

Il nostro olio Extra Vergine di Oliva, Bioliogico e Dop

Idee regalo

Le nostre confezioni regalo

 personalizzabili

Altri prodotti

Prodotti extra come Pasta di Olive e Olio Aromatizzato

Tabella Nutrizionale

Calorie 820 Kcal
Grassi 91,3 gr di cui
- Saturi 16,4 gr
- Monoinsaturi 66,8 gr
- Polinsaturi 8,14 gr
Carboidrati 0 gr
Fibre 0 gr
Proteine 0 gr
Sale 0 gr
Colesterolo 0 gr

Valori per 100ml di Olio Extra Vergine di Oliva

Le Nostre Certificazioni

Oleificio Mottillo
Oleificio Mottillo

Notizie

News sul mondo dell’olio e dell’olivicoltura
  • GUSTO Pag. 13 • Settembre 2017 L’olio prodotto dal cultivar Gentile di Larino nel Molise è riconosciuto come uno dei migliori del centro sud sia per una dotazione di fenoli alta che per i profumi di foglia di carciofo e cicoria che lo rendono prelibato...

Contatti

Telefono: +39 335 6089398 – +39 0874 822212
E-mail: info@oleificiomottillo.com
Orari: 8:00 / 13:00 – 15:00 / 20:00
Contattaci per un preventivo dei nostri prodotti.
E’ possibile prenotare visite all’Oleificio Mottillo con assaggi di oli e minicorsi di degustazione gestiti dall’ente accreditato Mipaaft.